Ciao a tutti! Cominciano ad apparire le uova di cioccolato per la Pasqua che si avvicina. Ispirazione per fare due chiacchiere sulle uova ..”originali”!…quelle della gallina!!! Fritte, affogate, bazzotte…tanti modo per cucinare questo alimento tra i più completi e versatili a nostra disposizione. Nessun altro alimento ha proteine di valore superiore! Ricco di vitamine A, B1, B2, D, E e di grassi insaturi a cui […]
Proteine…carboidrati….grassi! Che confusione!
Ciao a tutti! Mi occupo di cucina, ma mi sembra giusto anche analizzare COSA cucino, perchè dopo avere cucinato….mangiamo! Bene, allora vediamo di cosa parliamo quando parliamo di MACRO nutrienti cioè quei nutrienti che forniscono energia per la crescita e per mantenere il metabolismo. Fondamentalmente le sostanze classificate come macronutrienti sono le proteine, i grassi e i carboidrati. Le proteine Le proteine dell’organismo vengono continuamente distrutte e logorate e, conseguentemente, sostituite. […]
Aggiungi un fungo a tavola….!
Ciao a tutti! Come da promessa eccomi qui a parlarvi dei funghi, un saporitissimo frutto della nostra cucina di fine autunno. Gustosissimi e dietetici, in realtà non possono vantare grandi qualità dal punto di vista nutrizionale. Infatti sono costituiti quasi esclusivamente da acqua. Il leggero valore nutritivo e’ dovuto alla presenza i proteine circa 3-4%. Molto modesto! Ecco perché non possono essere considerati un valido secondo. […]