Appetitosi e semplici gnocchi di polenta

Ingredienti per 4 persone:

300 gr farina di mai macinata grossa

200 gr di burro

250 gr carne di maiale macinata

3 cucchiai di parmigiano

noce moscata

sale e pepe

Preparazione

Con farina e acqua preparate una polenta ben soda.

Rosolate in 30 gr di burro la carne e quando la polenta è cotta (guardate nel blog i miei consigli sull’argomento)unite 130 gr di burro, la carne macinata, il sale, il pepe e la noce moscata.

Poi mescolate bene.

Scodellate la polenta su un piano da lavoro.

Livellate la superficie con un coltello bagnato e lasciate raffreddare.

Quindi con uno stampino (ma può essere utile anche semplicemente un bicchiere) ricavate dei dischi.

Disponeteli su una pirofila imburrata e cospargeteli di parmigiano grattugiato.

Distribuite qua e la anche fiocchetti di burro.

Fateli dorare in forno caldo  a 200°C per 7/8 minuti e servire subito, caldi caldi.

E poi…leccatevi i baffi!