Fettuccine menta e limone

Le fettuccine con limone e menta sono un gustoso primo da provare quando vorrete provare qualcosa di particolare e sfizioso ma non avete molto tempo per cucinare…infatti è una ricetta velocissima!!

Ingredienti:

350 gr fettuccine

2 limoni non trattati

10 fogioline di menta

olio

pepe

sale

Preparazione:

Lavate accuratamente i limoni.

Tagliare delle strisciolini della buccia, senza la parte bianca.

Fare bollire le strisciolini in acqua bollente, ripetendo l’operazione più volte. Lo scopo e togliere tutto il sapore amarognolo tipico delle bucce del limone.

Triturate le striscioline.

Porre sul fuoco una padella con l’olio.

Aggiungere le bucce del limone bollite e tritate e lasciare insaporire.

Mettere una pentola per cuocere le fettuccine.

Una volta cotte, mantecarle nella padella con le bucce aggiungendo le foglioline di menta tritate e una spolveratina di pepe.

Per un tocco in più, a piacere, una bella grattugiata di parmigiano e….

buon appetito!