Month: Maggio 2019

Siamo nel clou della lunga stagione dei carciofi che dall’autunno si protrae fino a primavera inoltrata, grazie alle tante varietà che maturano in successione. Impariamo a riconoscerli. Mammola romanesca Prodotto Igp. E’ privo di spine e arriva nei mercati a fine primavera. Grande intorno ai 10 cm di diametro, ha una forma un pò ovoidale. E’ perfetto per essere preparato “alla romana” o “alla giudia”, […]